Responsable Economat(s) Bruxelles
Description de l’ASBL, institution
Kanal-Centre Pompidou est un nouveau musée interdisciplinaire d’art moderne et contemporain à Bruxelles initié par la Région de Bruxelles-Capitale. Le musée sera installé dès novembre 2026 dans les anciens bâtiments du garage Citroën à Yser, le long du canal. Son développement et sa gestion sont confiés à la Fondation Kanal en collaboration avec le Centre Pompidou.
4 agences commerciales (Food & Beverage, Experience, Developpement et Hospitality) soutiennent ses activités. En synergie, elles créent des expériences immersives alliant art, gastronomie et hospitalité tout en contribuant au développement économique local à Bruxelles. L’humain est au cœur des projets des agences; leurs espaces sont conviviaux, dynamiques et accessibles. Elles ont pour ambition de devenir un modèle d'innovation, de durabilité, d'inclusion sociale et de diversité.
Poste à pourvoir
Kanal-Centre Pompidou recherche un.e Responsable Économat (Food & Beverage) (h/f/x).
Le Poste
La personne Responsable de l’Économat assure l’approvisionnement, la gestion des stocks et l’optimisation des achats pour l’ensemble des activités F&B (restaurant, brasserie, rooftop, boulangerie). Sous la responsabilité directe de la Générale Manager Food & Beverage, elle travaille en étroite collaboration avec les responsables d’établissements afin de garantir l’efficacité logistique, le respect des budgets et un approvisionnement qualitatif et durable.
Elle est également garante des standards d’achats, de la traçabilité des flux et du respect des engagements éthiques (circuits courts, durabilité).
Vos Missions
1) Approvisionnement & Achats
• Appliquer la stratégie d'achat selon la logique CQT (Coût / Qualité / Temps).
• Paramétrer et structurer les données (articles/fournisseurs) dans l'outil de gestion.
• Garantir le respect des engagements (circuits courts et durabilité).
2) Gestion des Stocks & Logistique
• Assurer un suivi rigoureux des flux (entrées, sorties, inventaires) pour optimiser les niveaux de stock.
• Coordonner les commandes internes des différents établissements via le logiciel Apicbase.
• Gérer la réception physique des marchandises et contrôler la conformité qualitative des livraisons.
• Coordination des livraisons fournisseurs vers les différents sites pour garantir fraîcheur et ponctualité.
• Rangement rigoureux selon la méthode FIFO et respect strict des normes HACCP.
3) Reporting & pilotage
• Fournir les reportings budgétaires : suivi du prix de revient matière et analyse des écarts.
• Mettre en place des actions concrètes pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
• Collaborer étroitement avec les chefs d'établissements pour l'amélioration continue des processus.
Profil recherché, Compétences, Formations, Expérience
Profil recherché
• Expérience confirmée en économat ou gestion de stocks dans le secteur Horeca. (ou environnement proche).
• Maîtrise d’un ERP de gestion (la connaissance d'Apicbase est un sérieux atout).
• Excellente organisation, esprit collaboratif et force de proposition.
• Maîtrise du français et du néerlandais.
Pourquoi nous rejoindre ?
Vous rejoindrez un projet ambitieux plaçant l'humain et l'innovation durable au centre. Nous offrons un environnement stimulant où votre créativité culinaire participera directement au rayonnement culturel de Bruxelles.
Conditions
Nous vous offrons
• Un contrat à durée indéterminée à temps plein.
• Une rémunération attractive
• Abonnement au réseau STIB
• Abonnement et GSM
• Chèques-repas d’une valeur de 8 euros
• Un travail dans un environnement stimulant et en construction!
Kanal a l’ambition d’être le reflet de la population bruxelloise, avec du personnel et des publics aussi divers que les communautés pour lesquelles elle travaille. Nous encourageons les candidat.es qui adhèrent à ces valeurs de diversité à postuler. Kanal ne pratique aucune forme de discrimination. Votre candidature est traitée sur base de critères
Comment postuler
Intéressé.e ?
Votre candidature (lettre de motivation et CV détaillé en un fichier PDF unique) est à adresser par mail à l’attention de Caroline Pierre, HR Business Partner, à l’adresse jobs@kanal.brussels, pour le 01/06/2026 au plus tard. Merci d’indiquer dans l’objet de votre mail “Responsable Economat ”.
Date de clôture des candidatures :
N'oubliez surtout pas de faire référence à MonASBL.be lors de l'envoi de votre candidature : c'est déjà un gage de sérieux de votre part.
Employeur :
Square Sainctelette 11-12, -
1000 Bruxelles
Envoyer un email à : Fondation Kanal - Bruxelles